高压锅蒸蟹要多久

5到10分钟。高压锅内的蒸汽可达150摄氏度，蒸食物效率很高。5分钟能确保螃蟹熟透，如果螃蟹过大，可相应延长时间，最长不超过十分钟。螃蟹蒸的时间过短可能无法杀死寄生虫，但时间过长则肉过老影响口感。蒸的时候可以放少量植物油以及盐、葱、姜和料酒等调味料，更为鲜美，开锅即食。