辣子鸡先焯水还是先腌 飘香香 专业问答 2.72W 大中小设置文字大小 先焯水。先将鸡肉焯水去除血腥味及杂质后,再放入生姜、料酒、大葱、生抽等调味品进行腌制,这样可以使鸡肉更加入味。也可以不用焯水,将辣子鸡直接腌制后用油炸焦后直接用于制作辣子鸡。辣子鸡是川菜中的一种,口味较重麻辣开胃、鲜香味美。 TAG标签:先焯 辣子鸡 #