老姜与嫩姜的区别是什么 飘香香 专业问答 7.31K 大中小设置文字大小 外表不同、食用方法不用。嫩姜的表面带有嫩芽、水分比较多、果肉纤维较少,容易切,口感较为爽脆,嫩姜做泡菜、煎炒较好;老姜外观较老,散发的味道较为浓烈,适合煲汤以及作为药材。常见的姜汤、姜粉的原材多位老姜。姜的种植不适合在阴冷潮湿的环境。 TAG标签:老姜 #