粉蒸肉的粉子是什么做的

大米、小米、黄豆、燕麦。制作粉蒸肉炒制米粉时，将大米、小米、黄豆、燕麦放在锅中炒至九成熟或全熟，放入料理机中打碎，即可用于制作粉蒸肉。粉蒸肉发源于江西，属于家常菜、赣菜，制作的食材包括肉片、蒸肉粉、生姜、甜面酱、芝麻油、莴笋叶、香菇、南瓜、红薯等。