红烧鸡翅中怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡翅 ：8枚

辅料

老抽 ：3-4汤匙根据个人口味
生抽 ：1汤匙
山楂干 ：5片
八角 ：1/2瓣
冰糖 ：4颗，依个人口味
孜然 ：依个人口味
蒜 ：2瓣，拍碎
蘑菇精 ：一点提味
姜片 ：4片
料酒 ：2匙
醋 ：2匙

具体步骤

1. 准备：1、鸡翅上划2刀，泡入水中加料酒去味儿；2、切姜片4-6片，拍2-3瓣蒜备用。

2. 温热油放入姜片炝锅，加鸡翅翻炒至黄色，加水，按前面所述比例加生抽、老抽、醋、八角、山楂片、冰糖、孜然煮开后转中火炖10min左右（根据自己加水情况掌握），放蒜头（依口味可放可不放），大火收汁儿出锅。

烹饪技巧

鸡翅划2刀好入味，另外火候一定要由大火-中火-大火，做出来口感香糯有弹性。