如何焯春笋没有苦味

1、水开之后，将春笋放入锅中煮5到8分钟捞出。放入淡盐水中接着煮10分钟，捞出放在清水里浸泡两小时左右，中途可以换水浸泡。这样焯出来的春笋没有苦味。

2、把剥好的春笋放在水里浸泡一段时间，这样可以减少春笋加工时间，更加简缩步骤，不耗费人工，放到水开后的锅里，煮半小时左右，捞出春笋，浸泡在清水里，可以隔三四个小时就换一次清水。想要尽快吃到没有苦味的春笋，就可以隔两个小时左右就换一次清水，泡上一两天即可，苦味就会被去除。