如何去除春笋的涩味

1、用盐腌制。在炒春笋之前，在春笋表面均匀地撒上食盐进行腌制。

2、高温蒸制。把春笋进行高温蒸煮，这样做是可以有效去除春笋的涩味的。

3、清水浸泡。为去除春笋的涩味，是可以把春笋用清水进行浸泡的，只需要浸泡25-30分钟的时间即可。