4斤嫩姜腌制要多少盐

8两左右。腌制嫩姜需要8两左右，腌嫩姜可以选择大肉姜，这种姜不是很辣。腌制嫩姜时，可以将姜切成小块的，这样才能更入味，还可以腌制的时候，放一些花椒，放少许的料酒、醋和白砂糖。需要注意的是，腌制的时候要将姜洗干净并晒干，腌制1天就可以吃了。