椰子里面白色的能不能吃

能。椰子里面白色的是椰子肉，可以直接食用，也可做成椰子肉蒸饭、椰子头炖鸡块、杏仁椰子肉西米露、椰子肉玉米猪骨汤、椰子肉水果果冻等。青色的椰子，汁水多，黄褐色的椰子，果肉多。椰子不宜久存，买回家尽快食用为佳。若椰子有裂纹、伤疤、闻起来有酸臭味就不要购买了。