大米苦怎么回事

1、是储存地点和方式有问题，环境不够通风，而且干燥，或者是储存时间太长了，使大米发生了变质。

2、大米中掺假了，或者是掺入一些不好的物质，使得大米变质了。

3、大米发霉了，变质后与某种微生物互相感染，从而增加了大量细菌，导致大米变苦，不能再食用了。