大米发红是怎么回事

1、旧米在翻新过程中添加滑石粉，这样的大米一旦受潮之后就变成红色。

2、大米由于存储不当等原因，导致大米霉变，产生的红色。选购大米要买颗粒饱满的大米，不要买陈年的碎米。

好的大米表面会有一定的光泽，也不会有粘连或是结块的现象。保存大米要密封好，以防发霉变质。