锅包肉怎么做用什么材料

用猪里脊，切片后裹上淀粉炸好后淋汁儿。锅包肉也叫锅爆肉，是清朝时期的食客发明的一道美味佳肴。锅包肉口味酸甜、色泽金黄。制作锅包肉时需注意将猪里脊肉切片后腌制入味，裹上适量淀粉后再下锅油炸，裹肉的淀粉建议使用土豆淀粉，可以让锅包肉的表皮更加酥脆。