牛肘子是哪个部位

牛肘子是牛四肢大腿和小腿之间的关节部位。牛肘子营养价值很高，可以做很多美食：

1、卤肘子，直接卤制即可；

2、红焖小牛肘，这是一道传统的意大利菜，用牛肘肉和干的白葡萄酒一起制作而成，吃起来口感丰富，牛骨髓也会一起炖煮，搭配米饭一起食用。