包元宵用热水和面吗

不行。包元宵最好用温水和面，冷水和热水都会使面发不好，包出来的元宵会跑馅或者粘度不高。用温水包出来的汤圆不仅不容易开裂，吃起来味道也软糯。和面的时候要多揉一会儿，感到和出来的面团有劲道才可以。包馅料的时候最好趁热包，这样包出来的元宵Q弹爽口。