新鲜羊杂怎么处理

1、先用苏打粉涂在羊杂表面，再用清水洗掉玉米粉，然后用清水把羊杂反复搓洗，清理干净，接着将其放置在盐水中浸泡30分钟，盐水中也可适当加入一点白醋。

2、取几块去皮姜皮，放入锅中，加入清水，把水烧至沸腾。把浸泡后的羊杂放进开水中，焯一焯，大概10分钟再捞出。