老美味的面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

老面 ：200
面粉 ：250

辅料

糖 ：3
水 ：140
盐 ：1

具体步骤

1.准备好普通面粉250g，老面揪片和面粉活在一起

2.水要一点一点的加入

3.常温发酵2h，看看里面的组织，发好了

4.面团揉匀醒发20min

5.分好剂子，大概75g每个，揉匀，二次醒发20min

6.冷水上锅蒸20min，虚蒸5min即可

烹饪技巧

1：馒头里面可以裹上馅料，比如香葱，或者肉松，豆沙，随个人口味决定2：蒸好以后虚火5mn，检查办法就是看面团弹起来，弹起来就好了，按下去不会弹起来就没熟