新鲜牛肉买回来怎么处理

用温水清洗。倒入不超过50度的温水，放入新鲜的牛肉进行清洗，可以加入适量的食用盐，用手搅拌一下，然后慢慢揉搓牛肉，将牛肉里面的血沫和血块全部清洗出来，然后再用适量的清水反复清洗几遍。在制作牛肉时最好先用冷水焯一下，会让牛肉更加鲜嫩紧实。