牛肚一般要卤多长时间

一个小时左右。牛肚是不太容易煮熟的食物，所以卤牛肉的时候最好选用高压锅来进行卤制，整个过程大约需要一个小时。卤牛肚前一定要反复多次清洗牛肚，否则卤出的牛肚会有异味，另外，卤完的牛肚要继续在卤汤里浸泡一段时间，浸泡时间越久，牛肚越入味。