鸡爪一般卤多长时间

15-20分钟。鸡爪一般卤15-20分钟就够了，卤好后可以盖住焖一段时间，但是不是一直开火煮。正确的方法是，新鲜的鸡爪洗干净后用大火煮10-15分钟左右，然后关火闷40分钟左右，等到鸡爪充分入味再捞起。这样的鸡爪才会熟而不烂。需要注意的是，鸡爪很容易熟，不宜煮过长时间。