炒菜是冷锅热油还是热锅冷油 飘香香 专业问答 2.58W 大中小设置文字大小 冷油热锅。炒菜时,将锅烧热,添加适量的油,锅中油温上升以后,添加食材翻炒即可。炒菜使用的油温和火候不宜过大,以免影响菜肴的口感。炒菜的过程中,添加的食用盐要适量,以免菜肴口感过咸。菜炒好以后,需要尽快食用,口感和风味也会更好一些。 TAG标签:炒菜 冷油 热锅 热油 冷锅 #