蒸螃蟹是冷水还是热水下锅好 飘香香 专业问答 1.58W 大中小设置文字大小 冷水。蒸螃蟹时蟹壳朝下,用冷水慢蒸大概10-20分钟,再继续焖2-3分钟即可出锅,这样子蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩紧实,而且没有腥味,味道更好。而如果用热水蒸螃蟹的话,螃蟹的肉质容易变老,而且腥味难以去除。 TAG标签:冷水 下锅 热水 螃蟹 #