包子馅要炒吗

不一定。如果做肉馅包子，需要将瘦肉洗净，切成肉丁，放入锅中炒熟。炒熟的肉丁混合菜类、酱肉、盐搅拌成馅料；如果是素馅的包子，可以选择焯水或者直接做馅料不用炒熟。包子的馅料在制作时候要做到半熟状态，上蒸屉蒸30分钟以上，可以保证蒸出来的包子是熟的。