包包子肉馅要炒吗

不需要。因为包子皮本身也是生的，到时候包好肉馅一起蒸即可。提前把肉馅炒熟不仅会导致肉馅的肉质变老，还会因为炒的时候出油严重，导致包子吃起来的口感差，肉腥味重。包包子想要包子汁水多，可以在拌馅时先往包子里面注入足量的水，这样蒸出来的包子就会鲜嫩多汁。