凉面要不要蒸 飘香香 专业问答 2.2W 大中小设置文字大小 要。做凉面需要蒸5煮1,说的是先蒸五分钟,再煮1分钟,这样做出的凉面劲道,有嚼劲。煮完的冷面要过凉水,冰凉的冷面才是王道。凉面搭配辣椒油、葱花、香菜和醋一起吃,金黄的面条,散发着葱香味,独具特色。冷面要在制作完成12小时之内吃完,否则会影响口感。 TAG标签:凉面 #