茭白和竹笋的区别是什么

茭白虽然被称为茭笋，但是跟竹笋完全不同。茭白和竹笋的区别在于：

1、茭白是在水中生长起来的一种植物，但是竹子是长在土里的。

2、茭白不是某一种植物的幼年形态，但是竹笋则是竹子的幼年形态，随着竹笋逐渐长大，它的外观会发生巨大的变化，但是茭白不论怎么生长，都是茭白。

3、茭白是不可以长期保存的，但是竹笋则可以通过用阳光晒成笋干而达到保存很长时间的目的。

4、竹笋的纤维比茭白要更加粗一些，所以炒完之后竹笋吃起来就会比茭白更硬，更难咬断，而茭白吃起来就会比较脆。