胡萝卜皮黑了还能吃吗

不能。在市场上出售的胡萝卜表面光滑，无根须，而且形状为长条形。胡萝卜会出现表皮变黑的情况，这样的胡萝卜就不能再食用了。胡萝卜皮变黑主要是保存时间过长或者保存方式不对的原因，导致其表皮氧化变黑，这样的胡萝卜大多已经变质，所以不能再食用。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以适量食用一些胡萝卜。购买回来吃不完的胡萝卜要注意保存，可以用保鲜袋装好后放入冰箱中，或者放在阴凉干燥的地方，可以延长胡萝卜的保存时间。