螃蟹蒸用凉水还是开水 飘香香 专业问答 2.22W 大中小设置文字大小 冷水。蒸制螃蟹时使用冷水蒸,这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升,蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿等等,而若是使用沸水蒸螃蟹,会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话,可以使用热水蒸螃蟹。 TAG标签:螃蟹 开水 凉水 蒸用 #