蒸茄子需要蒸多久

6至10分钟。用普通的锅蒸茄子要6分钟，用高压锅蒸茄子要10分钟。蒸茄子前要清洗干净，茄子从中间划开放在锅中清蒸会更容易熟。蒸茄子时间不要太久，时间太久茄子的肉会变老，水分也是大量流失，严重影响口感。蒸茄子要把茄子和水用蒸网隔开，这样蒸出来的茄子才原汁原味，香嫩可口。