锅里蒸茄子需要多久

15~20分钟。蒸茄子的时候冷水上锅蒸15~20分钟就可以了 ，蒸好的茄子可以蘸着蘸料食用。茄子在挑选的时候要挑选无破损、无异味，没有干瘪的茄子，这样的茄子是比较新鲜的茄子。茄子在保存的时候要放在阴凉干燥的地方存放或者用保鲜袋装起来放在冰箱里冷藏保存。