蒸茄子需要多久

10分钟左右。需注意茄子分为厚皮茄子和薄皮茄子，薄皮茄子蒸熟时间是比厚皮时间短的；其次，茄子的大小、长短也会影响蒸熟的时间，所以具体时间可以前后几分钟调整一下。把茄子切成小段，放入篦子，烧火开蒸，大概10分钟左右，锅冒烟了，就可以出锅了，放入蒜香油等配料即可食用。