杏鲍菇需要怎么处理清洗

使用淘米水浸泡一段时间即可；也可以在水里面撒上一些面粉，在将杏鲍菇放在里面进行搓洗，也可以有效的除去表面的杂质。杏鲍菇在挑选的时候，需要看一下成熟度，成熟度越高，纤维就会越粗，口感就会越硬，因此要购买稍微嫩一点的。看表面的光滑度，越光滑，闻起来没有意味，说明越新鲜。