如何挑选新鲜的小龙虾？这样挑选出来的小龙虾才够好吃

小龙虾已经成为了大部分人生活当中最喜欢的食物之一，小龙虾的做法和口味也是多种多样的，尤其是在夏季的大排档路边摊，麻辣小龙虾十分的受欢迎，吃着麻辣小龙虾，再喝上一杯冰啤酒，整个夏天就圆满了，那么今天我们就来说一说如何挑选新鲜的小龙虾?

如何挑选新鲜的小龙虾

1.看外形

我们在市面上购买小龙虾的时候，可以观察一下小龙虾的外形，一般如果通过正规养殖的小龙虾，外形看起来都比较完整，并且大小也是比较均匀的，尤其是头部的大小和身体的大小基本上各占一半。新鲜的小龙虾一般颜色都是红色的，并且表皮非常有光泽，翻过来观察小龙虾的腹部和爪子都是白色，并且不带任何污泥的。如果是被污染过的小龙虾一般翻过来观察腹部和爪子的颜色都是黑色或者是棕色的，比较脏，一般这样的小龙虾头部也都会有寄生虫，千万不要购买。

2.看年龄

小龙虾也是有年龄的，不同的年龄小龙虾的口感也都是不一样的，要想辨别小龙虾的年龄，我们可以看小龙虾的外皮颜色，一般年龄较大的小龙虾外皮的颜色都是深红色，甚至有一些发黑的，又或者是红色当中带一些青色，而真正适合食用的小龙虾颜色看上去都是鲜艳的红色，并且我们也可以将小龙虾用手抓起来感受一下小龙虾外壳的软硬程度，如果小龙虾的外壳比较坚硬，一般就是年龄较大的龙虾，如果摸上去外壳比较有弹性，一般都是年龄适中，并且刚刚换过壳的。

关于挑选小龙虾就是以上这么多内容了，对于很多人来说，吃小龙虾绝大部分都是在外面吃的，很少会有人自己买来新鲜的小龙虾回家制作，因此想要自己做出好吃的小龙虾，挑选小龙虾就成了非常关键的事情。大家在买小龙虾的时候一定要仔细观察一下小龙虾，以免买到有寄生虫的。