上色酱油是生抽还是老抽

老抽。老抽在制作的过程中会添加焦糖，成品后颜色浓郁，可以用于红烧上色、焖煮卤制等。保存老抽时，需要将老抽放在常温阴凉通风的环境中存放，开封后的老抽，需要密封好，放在阴凉通风处保存。常温保存老抽时，需要避免放在阴暗潮湿、高温等环境。