一斤二两的鱼要蒸多久

八至十二分钟。鱼的种类不一样，蒸制的时间也会有所不同。肉质比价容易熟烂的鱼，水开后蒸八分钟至十分钟左右即可。肉质不容易熟烂的鱼，需要蒸十二分钟左右。鱼在蒸之前需要用食用盐、料酒、生姜等调味料进行腌制，吃起来口感会更入味。蒸好的鱼可以焖一会，口感会更好。