两斤鱼蒸多久

大火蒸7至10分钟。蒸好后的鱼不要立即取来来，可熄火用余温焖蒸7分钟，这样鱼肉更美味。清蒸是食用新鲜鱼的普遍方式，可以最大化的保留鱼的的鲜美，但蒸煮时间过长鱼肉会变硬，口感吃起来发柴，不够鲜嫩，所以需要注意时间，想熟的快些可用刀在鱼背上划几刀这样也可以更快熟、更加入味。