一斤蚝要蒸多久

5到10分钟。若是开壳的蚝，需要蒸5到7分钟。若是整壳的蚝，需要时间久一些，10分钟左右。在把蚝放入锅中之前，需要对蚝进行及其细致的清洗工作，特别是外壳的凹陷位置，可以用小刷子刷。在生蚝刚刚开口的时候，便可以关火，因为这时候口感较为鲜嫩。