米冰冻后容易煮烂吗

容易。冰冻之后的大米之所以更容易被煮烂是因为冰冻的大米组织遭到了破坏，在大米的内部会产生一个个蜂窝状的小孔，这样会导致大米吸水能力增加，所以大米下到锅中之后会更容易被煮烂。若是熬煮大米，可以时不时的轻轻搅拌下米粥，这样粥更容易烂以及粘稠。