豆粥煮多久更容易烂，怎么做

人们在做豆粥的时候，大都采用红豆，但是因它难以熬制，需要浸泡一晚或者要开大火煮烂为止。红豆粥是极其补气血的一种美食，许多女性喜欢熬食。而绿豆一般大家喜欢做成绿豆汤，夏天用来解渴解暑是不错的选择。红豆绿豆都属于杂粮，喝粥又是养生方式之一，所以豆粥是对人体很有好处的。

豆粥煮多久

一、红豆粥

我们都知道红豆算是豆类里面最难煮烂的了。红豆含热量比较低，富含多种营养成分，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿等功效。有好多人会自己煮，红豆汤来喝。但是需要煮好长时间才烂。

1、冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。

2、热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒。当我们看到，锅里的红豆，冒烟的程度不那么多了。这个时候可以往锅里浇一点水。切记只能浅浅的一层，不能多。继续加热翻炒，直到水分彻底没有了。注意不要把红豆炒糊。将炒熟的红豆可以适当的保存起来，什么时候想煮红豆汤的时候可以直接取出来用。经过处理后的红豆煮的时候更容易烂了。

3、浸泡法：提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上。这样当我们用来煮的时候会比较烂。

4、利用高压锅：都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。

5、用碱法：首先把红豆用清水泡一天，然后当我们在煮豆的时候可以放少许的碱。但是一般家庭做红豆粥的时候不建议用这种方法，因为碱会破坏掉红豆中的营养成分。

二、黑豆粥

先用冷水浸泡两小时再煮，煮到水开后中火再煮15分钟黑豆用水泡了用高压锅煮半多小时能压熟记得高压锅开始出气响时候关小火会溢出来。

黑豆营养全面，

1、含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

三、绿豆粥

1、使用普通锅煮绿豆粥：先把绿豆浸泡半个到一个小时，绿豆粥煮1个小时就可以了。

2、使用高压锅煮绿豆粥：高压锅煮15到20分钟就好了，喜欢吃软点的就25分钟，和江米一起煮特别好。

3、使用电饭煲熬绿豆粥：用电饭煲上煮粥这一档。两样可一起下锅，要稠一点的少放一点水就行了。多数电饭煲有自动煮粥功能。

煮绿豆粥的小窍门分享：

1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。

2、如果是高压锅煮粥的话，烧开后中火10分钟，然后关火焖到自动阀自动打开即可。

3、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果大米够好的话，比如东北大米，那样的话不用放糯米也一样粘稠爽滑。

4、粥放凉后会变得比较厚，所以如果想喝到比较稀薄的，水量要再增加些。

豆粥煮多久大家了解了吗？以上是为大家介绍的生活中常见的一些豆制品熬成的粥类。粥能补充我们人体的水分，不仅适合北方人也适合南方人吃。最重要的是豆粥还有减肥的功效，可以有效的让三高病人控制三高，帮助肠胃不好和消化不良的人恢复健康。