黑米怎样煮容易烂汤汁还粘稠？

黑米，属于是一种可以食用的米类。黑米是不容易煮烂的，所以人们一般都不会将它给当成饭米来进行食用。多数会将黑米给熬成粥类，时间久了黑米便容易煮的烂。那么黑米怎样煮容易烂呢?以下小编就会为大家所整理到相关的常识，喜欢吃黑米的人们，一起来了解一下吧!

一、黑米怎样煮容易烂

1.在煮之前用冷水给泡几个小时

将黑米约泡洗干净后，放入清水中给浸泡几个小时，泡过的黑米要容易煮的烂一些。所以人们在平时的生活中，要想黑米煮的烂又快，可以将黑米给浸泡下，这样的效果更好。

2.在煮黑米的时候，要不断的搅拌

在煮黑米的时候，不停的搅拌是为了不让黑米粥粘锅，还可以减少一些水量而让黑米粥更为浓稠。

3.煮黑米时还可加入一些粳米

单炖的煮黑米，可以营养价值并不是很高，可以加入一些粳米或者是大枣，这样煮出来的味道香甜，且营养也高，粥的粘稠度也好。

二、怎么样的黑米才好

1.在购买黑米的时候，可以闻一下黑米的味道，一般优质的黑米都有着清香的味道，而不好的黑米，带有的却是臭味，食用好黑米，营养价值才高。

2.好的黑米颜色光泽度高，外面的一层是黑色的，但是米粒却是白的。一些不好的黑米，它的表面是黑色的，里面也是黑色的，这样的黑米可不能购买呀。

3.黑米的营养价值高，且不怎么容易煮烂，可以将黑米给放到嘴中尝一下，若是带有着甜味，那这样的黑米便是好黑米。

黑米怎样煮容易烂?以上小编已经为大家整理到相关的方法，可以将黑米浸泡几个小时，让它浸泡软了之后，再进行水煮，这样煮出来的黑米便又软又烂了。黑米虽然不容易煮烂，但是它相对于饭米来讲还要贵上一些呢。黑米的烹饪方法也多，除了做成黑米粥外，还可以做成黑米糕呢!