炖猪肉用桂皮还是肉桂

都可以。桂皮和肉桂都是樟树科类植物，都能作为做菜时的佐料，因为桂皮的树皮比肉桂的要粗大，看起来桂皮颜色比较深，而桂皮口感上甜中带涩，除了外表与口感上有轻微的差别之外，桂皮和肉皮并无较大的区别，所以在炖猪肉时放入桂皮或者肉桂都能让炖出来的猪肉更加美味。