桂圆熬粥用去皮吗

需要。桂圆皮不能直接放入粥中熬煮，因为桂圆皮本身很脏清洗后依然会有细微的灰尘，再者桂圆皮不能被食用，所以需要去除后再加入大米中熬煮。桂圆除了煮粥，也可以直接食用，或是去皮后泡水饮用，还可以做成桂圆银耳红枣羹等等。