做菠萝饭需要放油吗

需要。炒菠萝饭的话，锅内可以倒入适量的食用油，因为要炒蔬菜丁，炒完蔬菜丁后加入米饭，翻炒最主要的原因，就是担心米饭会粘锅，若加入适量的食用油的话，不会粘锅。另一种方法是是烹饪的菠萝饭的做法，可以不放食用油，直接用高压锅大火蒸熟，蒸熟后等稍微凉点，打开盖搅拌菠萝和米饭盛出即可。