鸡肉怎么炖才烂

1、可以在宰杀鸡的时候，给鸡灌点醋，然后等待十五分钟，再宰杀它，这样炖出来的老母鸡肉质就会非常的烂。

2、可以将新鲜的鸡肉剁成块与清水，食醋放在一起浸泡两个小时左右，然后再进行炖或煮，这样炖出来的老母鸡也会十分的烂。

3、在炖鸡肉的时候，在锅中放进去两个山楂，一起炖，也可以使炖的鸡肉更容易烂，烂的更快。