文昌鸡要炖多久才烂

两个小时左右。文昌鸡是海南文昌的特产，这种鸡一般自然散养在乡野中，其肉质紧实有弹性、皮薄骨酥。炖汤时取水适量，等水开后改微火炖两小时即可以了，可以和椰子汁放一起炖汤，这样荤素搭配，鸡汤好吃不油腻。炖汤前需要将鸡焯水洗干净。