蛋黄酥的蛋液是蛋清还是蛋黄 飘香香 专业问答 6.98K 大中小设置文字大小 蛋黄。制作蛋黄酥使用的蛋液,将蛋黄打入碗中,搅拌均匀,用刷子涂抹在蛋黄酥表面即可。蛋黄酥是传统的中式糕点,制作的主要食材为咸蛋黄、小麦粉、黄油,辅料包括白砂糖、水、豆沙等。制作蛋黄酥使用的黄油,可以用猪油代替。制作蛋黄酥使用的咸蛋黄,需要选择咸鸭蛋黄制作。 TAG标签:蛋黄 蛋液 蛋清 #