死面烧饼和面技巧是什么 飘香香 专业问答 3.1W 大中小设置文字大小 加盐并用开水和面。死面烧饼是没有经过发酵过程的制面烧饼,面粉中加入少许盐,如果喜欢甜口的,用糖或牛奶代替,再加入热水,一边少量加水一边搅拌,面粉会呈现雪花状,热水烫面会让烧饼更软,将面团揉搓均匀后,再把面团擀成烧饼状即可。 TAG标签:和面 烧饼 #