蕨根粉是用什么做出来的

将野生蕨菜中含有的一种特殊淀粉提炼出来，然后用特制工艺加工制作而成。蕨根粉吃法多样，例如：蕨根粉拌豆芽、海蜇拌蕨根粉、凉拌酸辣蕨根粉、麻汁蕨根粉、炝拌蕨根粉等。蕨根粉焯水时间不宜过长，没有硬芯即可，捞出后要过凉水，提升蕨根粉筋道口感。