蕨根粉用热水还是冷水发 飘香香 专业问答 2.2W 大中小设置文字大小 温水。由于蕨根粉中含有淀粉,用温水发可以让蕨根粉更快软化,又不失营养价值;而且质地变得更柔软,更晶莹剔透。用温水发好过后,蕨根粉中无明显硬心,则可放入冷水中,通过热胀冷缩的原理,让发好的蕨根粉口感更好,更劲道。此时即可进行正常烹饪。 TAG标签:热水 粉用 冷水 蕨根 #