立夏吃蚕豆寓意是什么
立夏，是24个节气之一，也是夏天的第一个节气。立夏寓意着，春天的离去和夏天的到来。每当立夏的时候，小编的妈妈总会做蚕豆饭，很多人也会在立夏时节食用蚕豆，立夏吃蚕豆已经是流传很久的饮食文化了。那么小伙伴们知道，立夏吃蚕豆寓意是什么吗?
一、立夏吃蚕豆寓意
从节气上说，立夏标志着春天的远离，夏日的开始，所以这一天古时也称为“春尽日”，即春天结束的日子。而习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。所谓“春发夏长秋收冬藏”，在立夏这样一个特殊的日子里，绍兴人有吃豆、吃蛋、称重等习俗，均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。
立夏以后正是青蚕豆上市的时节，在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。在苏北乡下。那里的田地多为咸田(土质含有盐碱，系黄海滩涂演变而成)，地里种植的不是蚕豆就是棉花。
在每年五月份蚕豆成熟季节，许多人家拿蚕豆当菜又当饭。而城市则多把蚕豆当小菜吃。 蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口。无论当小菜吃，还是当“闲食”吃，都有多种吃法。苏北人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜、烧笋丝汤吃。
二、立夏节气起源
立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。
小编介绍了立夏吃蚕豆寓意和立夏节气的起源。在立夏时节，不仅会吃蚕豆，很多地方还会有各种各样特色的饮食习惯呢!像在浙江就会吃草莓、虾和笋，有的地区还会吃面!中国文化博大精深，饮食文化也是流传已久，最近也已是立夏时节，要不要做一碗美味的蚕豆饭呢?
