立夏为什么要吃夏饼

寓意身体健康，夏季不生病。立夏饼其实就是用韭菜等蔬菜为馅料做成的大饼。韭菜在立夏时期最为新鲜，口感最佳。制作立夏饼的时候，其面饼较薄，在制作的时候要用手轻轻向两边拉扯，避免出现面饼破裂的情况。烙好的立夏饼外皮酥脆，韭菜鲜香可口。